桂圆肉空气能烘干设备多少钱

桂圆肉空气能烘干设备

盛产于亚热带高温季节的桂圆，采摘后水分极易散失，导致果皮迅速褐变。桂圆果肉水分多，糖分含量高，采后代谢旺盛，呼吸作用强度高，即使在低温条件下仍有较高的呼吸强度，因此采后消耗快，导致其储藏性差，常温下，在3-4天内会产生褐变、腐烂、变质现象而失去食用价值。干燥是桂圆肉储藏的重要手段之一。

桂圆肉空气能烘干设备

桂圆果皮中含有多酚氧化酶和过氧化物酶活性较高，同时酚类物质含量也较高，易发生酶促褐变。而当桂圆含水量降到一定水平后，其自身的酶活性受到抑制，酶促褐变也得到控制，同时，由于水分活度低于腐败微生物繁殖所需的水分活度（抑止多数微生物增长的水活性大约是0.91），从而有效遏制有害微生物对桂圆的侵染。桂圆灯笼肉在传统工艺加工制作过程中，主要采用人工去核去壳操作，采取火焙烘干。对干燥等工艺环节进行改良，是改善桂圆肉外观、保持营养、提高产品质量的关键。传统的桂圆肉是经柴火烤焙干燥而成，在高温下，桂圆肉易发生美拉德反应，因此成品通常是黄褐色的，有时伴有焦味，影响了桂圆肉的品质。

桂圆肉空气能烘干设备

潍坊中能航拓空气能热泵烘干是一种温和的烘干方式，接近自然烘干，桂圆肉表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移的速度相近，可以获得“色泽好"、高”的桂圆肉干，而且”口感和风味都得到了很好的保持"。中能航拓空气能热泵烘干机利用干燥高速气流与桂圆肉接触，不需要过高温度能使鲜湿的桂圆肉快速地干燥，减少了干燥过程中的美拉德反应，使产品变色少，保存原有的风味和营养成分，获得浅色，风味浓郁的高品质干桂圆肉产品。